Caril de coco com feijão e cogumelos

Este Caril de coco com feijão e cogumelos é um prato delicioso, saudável e fácil de preparar. Combina o sabor exótico do caril com a cremosidade do leite de coco. Os cogumelos e o feijão vão tornar esta receita vegetariana num prato muito saboroso e nutritivo.

caril de coco com feijão e cogumelos Broccoli

O Caril é um prato que se tornou popular e do agrado de todos. É sem dúvida uma opção deliciosa e que se prepara de forma simples e rápida. Esta receita de caril de coco é uma sugestão saudável e rica em proteínas, com um sabor sabor exótico incrível.

Por outro lado, para quem tem uma alimentação vegetariana ou vegana, este caril de coco com feijão e cogumelos é uma excelente alternativa.

Quando preparo esta receita, também gosto de seleccionar ingrediente frescos e de boa qualidade. Assim, sei que não comprometo o resultado final e que vai ser ainda mais delicioso.

Uma receita muito saborosa, com sabores exóticos e textura muito suave. Esta é daquelas receitas que surpreende todos.

A origem do Caril

O caril é uma mistura de especiarias que é muito utilizada na culinária de países como Índia, Tailândia e Malásia. Embora seja muito associado à culinária indiana, a sua origem não é certa. Pois a história do caril é muito antiga e envolve diversas culturas e povos.

Contudo, algumas teorias sugerem que o caril surgiu na Índia, onde é conhecido como masala. A masala é uma mistura de especiarias usada em diversos pratos. Acredita-se que os ingleses, que colonizaram a Índia no século XIX, tenham introduzido o termo “curry” para se referir a essa mistura de especiarias.

Por outro lado, há quem defenda que a origem do caril é da Tailândia, Malásia ou Indonésia. Nestes países, o caril é também bastante utilizado e preparado com ingredientes locais, como o leite de coco, vários tipos de pimentas e ervas.

Todavia e independentemente da sua origem, o caril é uma mistura muito versátil e utilizada em diversas culturas. É bastante diversificado na sua utilização e pode ser preparado com vários ingredientes, como por exemplo legumes, carnes ou peixes. Quando servido, pode ser acompanhado por arroz, pão naan ou massa.

Actualmente, o caril é uma mistura muito popular em diversos países. Seja qual for sua origem, o caril é uma mistura de especiarias que oferece sabor, aroma e textura únicos a qualquer prato em que é utilizado.

Caril vegetariano Broccoli

O melhor caril de coco

O caril de coco é um prato que tem como base uma mistura de especiarias, conhecida como caril, juntamente com o leite de coco. Esta é uma das variações mais populares do caril e é muito apreciada em países como a Tailândia, a Malásia e a Índia.

O caril é uma mistura de especiarias que varia de acordo com a região e o país em que é utilizado. Geralmente inclui ingredientes como o açafrão, cominhos, coentros, gengibre, canela, pimenta, entre outros. Estas especiarias são torradas e moídas para criar uma mistura que oferece um sabor e aroma únicos aos pratos em que é utilizado.

Ao adicionar o leite de coco ao caril, cria-se uma mistura cremosa e suave. O caril de coco é normalmente preparado com uma base de cebola e alho, juntamente com o caril e o leite de coco. Depois adicionam-se os ingredientes principais, como legumes ou proteínas.

Este caril é um prato muito versátil e pode ser adaptado de acordo com as preferências e restrições alimentares de cada pessoa. É uma opção saudável e nutritiva, pois o leite de coco fornece uma fonte de gorduras saudáveis, enquanto o caril oferece benefícios à saúde devido às propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias das especiarias.

Porquê que todos vão gostar deste caril de coco com feijão e cogumelos

De facto esta é uma receita deliciosa e há várias razões pelas quais todos vão gostar deste prato.

  1. Sabor delicioso: Tem um sabor rico e cremoso que combina perfeitamente com o sabor terroso dos cogumelos e a textura macia dos feijões. Todos vão adorar o sabor exótico e reconfortante deste prato.
  2. Opção vegetariana e saudável: Este prato é uma ótima opção para vegetarianos como também para quem quer uma refeição mais saudável. O feijão e os cogumelos fornecem a proteína e as fibras, enquanto o leite de coco oferece as gorduras saudáveis e os nutrientes importantes.
  3. Versatilidade: Esta é uma receita que pode ser facilmente adaptada a qualquer preferência alimentar. Por exemplo, pode-se substituir os cogumelos por outros legumes ou proteína. Também se pode ajustar o grau de picante conforme se preferir.
  4. Fácil de preparar: Este prato é relativamente fácil de preparar, mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha.

Em resumo, todos vão gostar deste caril de coco com feijão e cogumelos por causa de seu sabor delicioso. É um prato que agrada a todos, seja para um jantar em família ou um encontro com amigos.

Caril de cogumelos Broccoli

Quais os ingredientes que vais precisar

  • Especiarias – caril, cominhos e coentros moídos
  • Cebola, alho e gengibre
  • Jalapeño
  • Tomates aos pedaços
  • Leite de coco
  • Feijão cozido
  • Cogumelos e espinafres frescos
  • Arroz (sugiro basmati ou thai para enriquecer ainda mais os sabores deste prato)

Como preparar este caril de coco delicioso

  1. Primeiramente, começa por cozer o arroz.
  2. Depois começa a preparar o caril. Assim, numa panela salteia a cebola.
  3. Em seguida, adiciona o alho, o jalapeño e o gengibre ralado.
  4. Entretanto, junta os cogumelos e as especiarias.
  5. Por fim, adiciona os restantes ingredientes e deixa cozinhar.

Serve o teu caril com uma gotas de sumo de limão e opcionalmente, umas folhas de coentro frescos picados. Acompanha com o arroz ou então com o pão naan.

Esta é uma receita mesmo simples de preparar e em menos de 30 minutos, temos um prato cheio de sabor. Além de que é muito nutritivo e saudável. Uma excelente opção para quando recebemos os amigos em casa. Estou certa de que todos vão ficar agradavelmente surpreendidos com o sabor rico e exótico deste prato.

Esta receita é também perfeita para preparares antecipadamente e congelar. A minha sugestão é que congeles já doseado conforme fores usar posteriormente. Assim, só tens de descongelar no dia antes de consumir. Se por outro lado quiseres ou precisares de descongelar na hora de servir, só tens de aquecer num tacho em lume baixo. Ou então usa o microondas. Vai ficar super saboroso, como se o tivesses acabado de preparar.

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Agora podes consultar a receita completa bem como o passo a passo em detalhe. Depois partilha comigo no instagram se não é uma receita mesmo deliciosa.

Caril de coco com feijão e cogumelos

Tempo Total25 minutes
Categoria: Prato Principal
Porções: 6 doses

Ingredientes 

  • 250 g arroz branco cru
  • 10 ml azeite
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 jalapeño picado
  • 1 c. chá gengibre ralado na hora
  • 245 g cogumelos picados
  • 1 c. sopa caril
  • 2 c. chá cominhos moídos
  • 2 c. chá coentros moídos
  • ½ c. chá sal
  • 400 ml tomates esmagados enlatados
  • 400 ml leite de coco enlatado
  • 236 g feijão cozido
  • 60 g espinafres frescos
  • ½ limão sumo

Instruções

  • Cozinhar o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
  • Numa panela grande em fogo médio-alto, adicionar o azeite e a cebola. Cozinhar por 3 a 4 minutos, mexendo com frequência.
  • Numa panela grande em fogo médio-alto, adicionar o azeite e a cebola. Cozinhar por 3 a 4 minutos, mexendo com frequência.
  • Em seguida, adicionar os cogumelos, caril, cominho, coentro e sal e cozinhar por 4 a 5 minutos, ou até que a maior parte do líquido dos cogumelos evapore.
  • Adicionar os tomates, o leite de coco e o feijão. Mexer e deixar ferver suavemente. Cozinhar a descoberto por 5 a 8 minutos, mexendo com frequência. Em seguida, adicionar o espinafre e mexer até murchar.
  • Antes de servir, espremer o sumo de limão. Servir com arroz ou naan!

Notas

Dica: Este prato deve ser mantido no frigorifico num recipiente hermético até 3 dias ou no congelador até 1 mês.

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